美郷町の食の産品の取り組みについて商品リスト

 島根県美郷町は島根県中央部に位置し、町の中を江の川が流れる自然豊かな土地です。人口は2015年1月現在5,192人で、平成の大合併により邑智町と大和村が一緒になって成立した町です。美郷町全体での取り組みがある一方で、他方で旧大和村でも独自の産品開発の取り組みがなされているので、順次、それらを紹介していきます。
 美郷町の旧邑智町(現、美郷町粕淵)はイノシシ肉をブランド名「おおち山くじら」として商品化したことで知られています。これに力を得て、美郷町は地域資源の更なる活用を目指し、ユニークな開発の取り組みを行っています。美郷カレッジがその例で、美郷カレッジは将来美郷町を担っていく人材と産業を一体的に育てることを狙っています。食品加工コースでは、1次加工から販売までの6次産業化の実践的な方法が学べます。カレッジ以外にも美郷町は、生産者のブランド研究会にも支援を行っています。
 イノシシは美郷町のシンボルであるほど数が多く、害獣でしかなかったイノシシを「おおち山くじら」というブランド名で商品化するに当たっては、美郷町を「イノシシの成育に適している」土地であるとの認識の転換がまずありました。
 イノシシ肉は臭みがあるため牡丹鍋として冬に食することが一般的ですが、夏にもイノシシ肉も売り出せないかとの着想もあって「おおち山くじら」が誕生しました。
 檻で生け捕りされたイノシシ(回収に当たって協力した町民に報奨金が出されている)の肉を新鮮なうちに十分に血抜し、急速冷凍することでイノシシ独特の臭みが少なくなり、日持ちも良くなり、1年を通してイノシシ肉が楽しめるようになりました。全国から発注があり、イノシシ肉は肉まんなど二次加工した商品も開発されています。また美郷町ではどぶろく特区が設定されており、美郷町のきれいな水と米で上質のどぶろくを製造しています。

 <旧大和村(都賀・長藤地域)の取り組み>
 中国地方の中山間地域では農業とともに土木建設業でこれまで産業の活路を開いて来ました。しかし、国や自治体の公共事業費の削減で土木建設の仕事はかつてのように当てにすることは出来なくなり、住民たちはつぎの生業、活路を模索しています。美郷町の旧大和村もそのような地域の一つです。そこでは地域の農産物を特産品として育て、その製造、販売も自ら行い「6次産業」を構築しようとしています。
 美郷町の旧大和村の人々は道の駅、グリーンロード大和を拠点にして6次産業の展開を試みており、そこでは2014年から地域の住民が出資者、主体となって「合同会社 ダイワモンド」を組織し、2015年4月から道の駅の新たな指定管理業者として事業に取り組み始めています。
 「ダイワモンド」の「ダイワ」とは、美郷町に合併前の旧大和(ダイワ)村の名前から来ています。「モンド」とはフランス語で「人々」という意味です。
 ダイワモンドとは大和(ダイワ)村の人々、「大和村民」ということになります。 ダイワモンドという言葉には、大和(ダイワ)村とそこに暮らす人々がダイヤモンドのように「光り輝くように」という願いが込められています。
 ダイワモンドの取り組みは、地域の課題を地域住民が主体的にビジネスの手法を用いて解決する試みであり、「コミュニティビジネス」と言えるものです。彼らは、地域の特産品を発掘し販売して、大和村の地域活性化を図ることを、独立自助の精神で頑張っています。新たに開発した産品としては、ゆずを利用したシロップ、お茶、またたびシロップ、薬草茶などが挙げられます。

ゆるり

営業時間 昼11:00〜14:00 夜17:30〜21:00
定休日 不定休
住所 島根県邑智郡美郷町上川戸314 
電話 0855-75-0607

梅華 銀の小道 美の郷 遊留里    

内容量 300ml
販売価格 800円
賞味期限 3か月
保存方法 冷蔵

内容量 720ml
販売価格 1800円
賞味期限 3か月
保存方法 冷蔵


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小松地営農倶楽部

住所 島根県邑智郡美郷町小松地222番地11 
電話 0855-75-1742

酒(銀路)      

内容量 720ml
販売価格 1500円
賞味期限 1年間
保存方法 冷蔵

特徴
フルーティーな風味で女性でもおいしく味わえ、年中生酒で楽しめる、冷やして飲む


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且刹ハ製粉製麺工場

営業時間 am8:00〜pm5:00
定休日 土曜日、日曜日
住所 島根県邑智郡美郷町久保740−7
電話 0855-75-0284
FAX  0855-75-1897
E-mail enmusubi@tx.miracle.ne.jp

そば(三瓶そば) 奥出雲の里 割子そば 国産包丁切出雲そば 出雲そば物語

内容量 250ml
販売価格 180円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
そばの実を甘皮までひき、独特の味と香りが楽しめるそば

内容量 200g×2
販売価格 270円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
自家製麺(甘皮まで挽き込む)したそば粉を使用し、低温熟成乾燥(約70時間)させた包丁切り麺です。茹で伸びしにくく手打ち風味の食感が味わえます。

内容量 200g×2
販売価格 480円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
良質の国産玄そばを自家製粉(甘皮まで挽き込む)したそば粉を使用し、低温熟成乾燥(約70時間)させた包丁切乾麺です。

内容量 200g×2
販売価格 220円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
そばの甘皮をだんだんに挽きこみ一番粉から三番粉まで一挙に製粉し全部を混ぜ合わせたそば粉を使用した風味豊かなおそばです。

出雲そば 三瓶茶そば 庖丁切りうどん 出雲そば縁結び

内容量 250g×30
販売価格 180円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
自家製粉(甘皮まで挽き込む)したそば粉を使用し、とろろ芋粉を配合、低温熟成乾燥させたおそばです。

内容量 200g×30
販売価格 250円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
自家製粉により2番粉まで製粉したそば粉と強力粉に抹茶だけではなく、クロレラ粉末も配合した低温熟成乾燥させたおそばです。色も風味も良いおそばです。

内容量 200g×20
販売価格 250円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
低温熟成乾燥させた(約70時間)させた包丁切り麺です。茹でのびしにくく、のどごしの良い、つるっとした食感のうどんです。ざるうどんに適しています。

内容量 250g×30
販売価格 170円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
出雲そばの特徴でもある、特有なフレーバー(風味)をかもし出すため自家製粉したそば粉を使用。

スープ付そばそうめん そばそうめん 1s 出雲そば 白雪そうめん

内容量 310g×20
販売価格 300円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
極寒作り、水も空気もおいしく、雑菌の少ない時期(12月末から3月初め)に仕上げた製品です。希釈用のつゆがついていますのでお好みの味に薄めていただき、すぐにお召し上がり頂けます。

内容量 250g×30
販売価格 200円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
極寒作り、水も空気もおいしく、雑菌の少ない時期(12月末から3月初め)に仕上げた製品です。そうめんのように細く、ほのかなそばの風味を味わえます。

内容量 1s×12
販売価格 680円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
自家製粉(甘皮まで挽き込む)したそば粉を使用し、とろろ芋粉を配合、低温熟成乾燥させたおそばです。甘皮まで挽き込む)したそば粉を使用し、とろろ芋粉を配合、低温熟成乾燥させたおそばです。業務用向きです。

内容量 400g×25
販売価格 230円
賞味期限 2年間
保存方法 常温

特徴
極寒作り、水も空気も美味しく雑菌の少ない時期(12月末から3月初め)に仕上げた製品です。

こだわりの熟成うどん スープ付三瓶純生そば 石見銀山街道そば スープ付出雲生そば

内容量 300g×20
販売価格 230円
賞味期限 1年間
保存方法 常温

特徴
国内産の小麦粉、赤穂の天日塩を使用。低温熟成乾燥にてゆっくり時間をかけて仕上げた弾力のある歯応えの良いうどんです。

内容量 
麺:200g、スープ60ml×2 10入×2/1ケース
販売価格 450円
賞味期限 要冷蔵15日
保存方法 常温

特徴
良質の玄そばを自社製粉(三瓶そばの特有である甘皮挽き)したそば粉を原料に使い、麺一本一本を大切に庖丁切りにて製造いたしました。

内容量 
麺:100g×2、スープ60ml×2 15入
販売価格 500円
賞味期限 三ヶ月
保存方法 常温

内容量 
麺:200g、スープ60ml×2 20入
販売価格 350円
賞味期限 三ヶ月
保存方法 常温

特徴
自家製粉(甘皮まで挽き込む)したそば粉を使用し、低温熟成で仕上げた包丁切麺です。乾燥より茹で時間が短く、生そばより日持ちのする手打風味の食感が味わえる半生そばです。

スープ付三瓶生そば      

内容量 
麺:200g、スープ60ml×2 20入
販売価格 351円
賞味期限 三ヶ月
保存方法 常温

特徴
自家製粉(甘皮まで挽き込む)したそば粉を使用し、低温熟成で仕上げた包丁切麺です。乾燥より茹で時間が短く、生そばより日持ちのする手打風味の食感が味わえる半生そばです。


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富士屋本舗

営業時間 am8:00〜pm6:00
定休日 日曜日
住所 島根県邑智郡美郷町浜原385−3 
電話 0855-75-0137
FAX 0855-75-0137
E-mail yuumin.827.au@ezweb.ne,jp(yumiko 0827@mou.ne.jp)

羊羹(柚子羊羹)      

内容量 500g(2本入り)
販売価格 1,500円
賞味期限 一年間
保存方法 常温

特徴
口いっぱいに柚子の風味が広がる、上品で美味、まろやかでしかもあっさりした味


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邑智自然薯生産組合

営業時間 定休日  役場の開庁時間内で
住所 島根県邑智郡美郷町泊渕168番地 
電話 0855-75-1211
FAX 0855-75-1218

自然薯(山芋)      

内容量 販売価格
1本(約1s):3,000円
パック(200g):400円
賞味期限 2週間
保存方法 常温

特徴
自然の風味が豊か、ねばりが強い


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浜原茶業組合

住所 島根県邑智郡美郷町滝原141-3 
電話 0855-76-0202
FAX  0855-76-0202

お茶      

内容量 250g
販売価格 324円(税抜)
賞味期限 半年/1年
保存方法 常温

美味しい食べ方
お茶として飲用、葉の天ぷら


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おいこ娘農園

住所 島根県邑智郡美郷町枦谷394−1 
電話 0855-77-0747
FAX  0855-77-0748
E-mail  you-you@tx.miracle.ne.jp

焼き芋      

内容量 1s
販売価格 350円
保存方法 常温


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松島甘源堂

営業時間 7:00〜18:00
定休日 不定休
住所 島根県邑智郡美郷町都賀本郷33−1 
電話 0855-82-2032
FAX  0855-82-2040

饅頭(利久饅頭)      

内容量 15個入り
販売価格 910円
消費期限 
製造日から6日間
保存方法 常温

特徴
こしあんを茶色の薄皮で包んだ饅頭、上品な甘さ


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藤の花グループ(藤田美千枝)

住所 島根県邑智郡美郷町宮内356番地 
電話 0855-82-2335

ゆずジャム ゆず味噌    

内容量 150g
販売価格 300円
賞味期限 1年間
保存方法 冷蔵

特徴
香りを残し甘さを控えたジャム

内容量 150g
販売価格 250円
賞味期限 1年間
保存方法 冷蔵

特徴
地元で採れたゆずの香りが、濃厚な味噌にアクセントを添える


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みつばグループ(中原美津子)

住所 島根県邑智郡美郷町都賀西38番地 
電話 0855-82-2812

梅ドリンク      

内容量 500ml
販売価格 950円
賞味期限 半年
保存方法 常温

美味しい食べ方
2倍に希釈、水、ウイスキー、炭酸水で


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潮婦人グループ

住所 島根県邑智郡美郷町都賀西38番地 
電話 0855-82-2812

またたびドリンク またたびシロップ    

内容量 100ml
販売価格 200円
賞味期限 半年
保存方法 常温

特徴
深山の秘味、またたびの実を漬け、またたびの葉のエキスとはちみつを加え、まろやかな味

内容量 500ml
販売価格 1,000円
賞味期限 半年
保存方法 冷蔵

特徴
またたびの実のエキスを主成分にし、焼酎等に入れて楽しむ


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おおち山くじら倶楽部

営業時間 定休日  役場の開庁時間内で
住所 島根県邑智郡美郷町泊渕168番地 
電話 0855-75-1211
FAX  0855-75-1218

猪饅(肉まん) 山くじら鍋の素 山くじらの佃煮  

内容量 2個
販売価格 350円
賞味期限 4ヶ月
保存方法 冷凍

美味しい食べ方
加熱処理してあるが、蒸し器で蒸すか、電子レンジで加熱してから食べる

内容量 一パック4人分
販売価格 450円
賞味期限 3か月
保存方法 冷蔵

特徴
原料に猪肉を使った鍋の素。ほかの食材にもよく合う。

内容量 一パック
販売価格 450円
賞味期限 5か月
保存方法 冷蔵

特徴
程よい甘辛さと歯ごたえが、食欲をそそる。


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おおち山くじら生産者組合

住所 島根県邑智郡美郷町吾郷68番地 
電話 0855-75-0887

おおち山くじら      

内容量 500g
販売価格 2,500円
賞味期限 
冷凍保存で5〜6か月
保存方法 冷凍

特徴
獣臭はなくヘルシーなのでダイエットをしている女性へもおすすめ


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寿恵久仁屋

営業時間 8:00〜18:00
定休日 不定休
住所 島根県邑智郡美郷町粕渕178−1 
電話 0855-75-0029
E-mail  spyq8pe9@bridge.ne.jp

柚子まんじゅう エゴマワッフル 鴨山だんご  

内容量 12個入り
販売価格 370円(税別)
賞味期限 30日間
保存方法 常温

特徴
地元産の柚子庵を使用した粒あんの蒸しまんじゅう

内容量 1個
販売価格 148円
賞味期限 50日間
保存方法 常温

特徴
しまね特産のエゴマ卵とエゴマの実を使用した本場ベルギーワッフル

内容量 販売価格
大:20個入り(1,048円)
中:12個入り(600円)
賞味期限 20日間
保存方法 常温

特徴
くるみ入り練乳とよもぎの二種類の求肥餅だんご、柿本人麻呂にちなんだお菓子


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久喜原農業振興会

住所 島根県邑智郡美郷町久喜原 
電話 0855ー77−0154

柏餅      

内容量 5個入
販売価格 500円
賞味期限 3〜5日
保存方法 常温


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だいわ特産加工センター

営業時間 9:00〜16:30
定休日 月、火、木、金、土
住所 島根県邑智郡美郷町都賀西38番地
電話 0855-82-2812

またたびドリンク またたびシロップ    

内容量 100ml
賞味期限 2年間
保存方法 冷蔵

特徴
またたびのエキスに蜂蜜を加えまろやかな味にした健康飲料水

内容量 500ml
賞味期限 2年間
保存方法 冷蔵

特徴
老人から子供まで、手軽に飲める飲み物


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まほろば産直組合

営業時間 9:00〜16:30
定休日 月、火、木、金、土
住所 島根県邑智郡美郷町都賀本郷34‐6
電話 0855-82-2812

ほっと柚子茶 生姜入り 柚子ドレッシング    

内容量 200g
賞味期限 1年間
保存方法 
常温、開封後冷蔵

美味しい飲み方
コップに少量入れお湯を注ぐ

内容量 200ml
賞味期限 1年間
保存方法 
常温、開封後冷蔵

特徴
野菜を育てるプロが作った


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だいわ特産加工センター、藤の花グループ

営業時間 9:00〜16:30
定休日 月、火、木、金、土
住所 島根県邑智郡美郷町宮内356番地
電話 0855‐82‐2335
FAX  0855‐82‐2336

ゆずみそ      

内容量 150g
賞味期限 一年半
保存方法
常温、開封後冷蔵


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